泡椒娃娃菜云吞汤粉的做法_菜谱

材 料：鸡1/2只（约1斤）斤 金针菜1两  太白粉少量
调味料：酱油2大匙  酒、糖各1大匙  盐1/2小匙
作 法 ：
(1)鸡 肉 洗 净 ， 入 滚 水 中 氽 烫 一 下 ， 取 出 待 凉 后 剁 块 ， 排 列 于 中 碗 内 （ 带 皮 的 部 分 朝 下 ， 中 间 留 一 凹 处 ） 。
(2)金 针 泡 软 ， 挤 干 水 分 、 打 结 ， 放 入 凹 处 内 。
(3)调 味 料 调 匀 ， 淋 于 鸡 块 上 ， 入 蒸 具 中 蒸 40 分 香 菜 装 饰 。
注意： 金 针 别 名 “ 金 针 花 ” ， 含 有 丰 富 的 铁 质 ， 是 低 卡 路 里 的 食 品 。