油焖冬笋的做法大全

取冬笋，鲫鱼条（，黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗耳恭听净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会，加入精盐、味精即成。本品特点为汤鲜醇浓，肉嫩笋脆弱，利水下乳，健脾益气。另外，中医认为肺主皮毛，不妨适当吃一点属性偏凉的食物，如白萝卜、白木耳、大、、、冬笋、香蕉、梨、苹果、百合、杨桃、枇杷，同时多饮水，少吃肉类及巧力等热量高的食品。

作法/、、洋菇切薄片水煮开后，放入所有材料同煮至熟，入调味料即可(亦可加入山药素丸同煮)。将荷兰豆、冬笋、香肠切丝。

第三步烧热杯油，放入冬笋块以大火炸分钟，盛入碟中待用，倒出锅内余油。在这个时节最好别吃笋、鸡等伤肝食品。春季正值肝阳上升时节，所以不宜食用发的食品(如笋、鸡等)。春季一来，冬笋、相继上市老年癫痫的治疗，笋味鲜美，不少人忍不住想吃。但专家提醒，笋性寒，滑利耗气。人有痛疾，其气多虚，而食笋则更耗气，导致气虚状况加重，容易因此发病。而临床上也发现，吃笋后容易引起咳嗽，导致咯血、哮喘的复发。除了不宜吃笋外，鸡也少吃为妙。专家称，鸡动风助肝火，引起肝木偏亢，多吃容易引起慢性肝炎和合肥癫痫病医院那好高血压等病的复发。

嫩豆腐切成小块放入冷水锅人内，假许料酒，用旺火煮至豆腐起空(豆腐四周能见小洞)时去掉水;将冬笋去老皮切成指甲片;切成小块;葱、姜切成末。冬笋、和鸡肝洗净，氽水过冷水，分别切成小块；洗净，切开去籽，切菱形块。