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发布时间:2022-04-29 23:57:12
1.将蒜切末,葱切末。
2.肉切丝,加豉油、盐、十三香、料酒、蛋清抓匀腌制一会儿。
3.切丝,少许油烧热后将过油炸,至金黄色即可。
4.留少许底油,放入花椒大料辣椒炒香捞出,放肉丝滑炒至变色,倒入炸好的杏鲍菇翻炒片刻,倒入蚝油调味,出锅装盘。
肉不要炒时间太长,以免变老。
1.杏鲍菇按照纹理,手撕成一条条,洗净。
2.切碎,香葱切碎,椒切碎碎!
3.锅中热油,爆香花椒,辣椒,和葱末。
4.转大火,倒入杏鲍菇爆炒。
5.加入生抽,蚝油,盐,精,大火炒匀。
6.出锅,开吃啦!
蚝油和生抽都有咸味,盐尽可能少放或不放。
小炒杏鲍菇