干肠土豆片（家常）的做法_干肠土豆片（家常）怎么做_干肠土豆片（家常）的家常做法_{：小菜、一碟

主料：（约100g，即2两，细细的两根半左右），3个。

辅料：食用油，盐，，面，（7厘米），蒜（4小瓣）。

1、土豆打皮儿，切片洗净，用凉水浸泡着备用；干肠切片备用；葱白切成葱花。

2、调炒菜时用的小料：酱油适量，花椒面适量（依照个人口味），葱花，三者放到同一小碗里即可。

3、锅中热油，油至6成热时，加土豆片，让土豆片稍微过一下油，来回翻炒，大概7分钟左右后成出备用。蒜瓣拍出蒜浆后切成小块备用。

4、锅中热油准济南著名癫痫医院备炒菜，油不用太多，别糊锅底就行。油热至5成时加调好的小料，炒出香味后加干肠，继续翻炒，约2分钟后加入过了油的土豆片，依照个人口味加盐，中火翻炒约7分钟左右，要出锅时加拍好的蒜癫痫病民间治疗偏方瓣，炒出蒜香关火成盘即可。

土豆片不是非要过油，只不过它比较不爱熟，所以我给它预热一下。蒜我是后来才拍的，因为那样蒜味不容易跑掉。