饮醋的学问_饮食新知

风花菜别名沼生�G菜、水荠菜、黄花荠菜、岗地菜、水萝卜。分布于我国北京、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山东、河南、陕西、甘肃、新疆、安徽、湖南、江苏、四川、贵州、云南等省区。

风花菜为二年生或多年生草本，高30~90厘米。茎直立。多分枝，基生叶多数，簇生，有柄，柄上具狭翼，大头羽状深裂.常平铺地面。总状花序顶生或腋生，花小，黄色。长角果圆柱状长椭圆形，稍弯曲。种子卵形，稍扁平，淡褐色，有小点。花期5~9月，果期6~10月。春季采摘嫩芽、嫩茎叶，鲜用、盐渍。药用时5~7月采收，鲜用或晒干。

【运动型癫痫病治疗ong>营养与功能成分】

风花菜每100克鲜嫩茎叶中含碳水化合物8.18克，蛋白质2.06克，水分84.0克，粗纤维2.46克，灰分1.75克，脂肪1.5克，硫胺素0.12毫克，核黄素0.】6毫克，抗坏血酸48Jng，烟酸073毫克，素3.12毫克。每10长沙看癫痫病正规医院0克干品中，所含矿质元素钾29.S毫克，钠0.79毫克，钙25.7毫克，镁13.45毫克，磷310毫克，铁289.3u9，锰55.86yg，铜62yg，锌57.3u9。全草含皂苷、抗坏血酸。

【食用方法】

食用部位为十字癫痫用针灸治疗怎么样花科植物风花菜的嫩苗，生食；类似水萝卜缨子；沸水焯过，投凉，、蘸酱、做汤、做馅、炒食、腌制酱菜；干菜水浸复原后食用。常见以风花菜为原料制作的菜肴及其食疗作用如下：

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