家常奶油奶酪面包简单做法步骤

主料:

高粉(中种)（350克）、牛奶(中种)（177克）、糖(中种)（10克）、鸡蛋液体(中种)（55克）、酵母(中种)（6克）、主面团（适量）、高粉（150克）、白糖（55克）、盐（5克）、全蛋液（52克）、牛奶（15克）、奶油奶酪（120克）、黄油（35克）

做法步骤：

1、把中种面团揉好，成团不粘手就好了，然后室温发酵2小时(10几度就2小时，20+度1.5小时)。再放入冰箱存17-24小时。

2、把中种与主面团一起揉，揉出膜后室温发酵2个小时(10几度就2小时)，发到2倍大(一发)，用手捅个洞看看团没有回缩就可以咯。

3、一发好了就拿出来切分块，不用排气，直接揉成团，醒发20分钟后，把面团用手拍扁，把气拍出去，然后再揉成团(随便喜欢什么形状都可以)进行二发。

4、把烤箱里面放一个热水，面包放在热水上面，进行二发，大概发1个小时这样。拿出来室温情况下把面包盘放在热水碗上面。预热烤箱180度20-30分钟后面包涂鸡蛋液放入烤箱中层，烤到上色就可以出炉咯，一般我烤15分钟。

5、主要发酵时间和温度是关键。

高粉具有养心、益肾、除热等功效；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

全蛋液的热量(卡路里)144千卡；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与菠菜、桂圆肉、生菜搭配；与味精、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；

牛奶的小儿良性颠癫是如何造成的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与菜花、枣、酒相克，同食可能会引起不适；

奶油奶酪的热量(卡路里)295千卡；有利：富含钾；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；