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发布时间:2022-04-29 23:56:31
主料:
雪菜(适量)、猪肉(适量)
辅料:
姜(适量)、葱(适量)、干辣椒(适量)、鸡精(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)
做法步骤:
1、肉切丝,放在碗里倒入料酒和淀粉腌制一会儿。雪菜切2cm的小丁。
2、干红辣椒切小段,葱姜各切丝。(建议:葱放多一些。)。
3、雪菜切好后泡水里一会儿。(雪菜是自己家腌制的,本身很咸,因此泡掉一点咸度。)。
4、挤干水分备用。
5、炒锅放油,量比平时多一些,5成热下肉丝煸炒。
6、炒至肉丝变色时倒入一勺生抽继续翻炒。
7、出味后倒入葱,姜,干红辣椒炒一会儿,加少量清水焖一会儿。
8、出锅前加入鸡精即可。
9、雪菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。拌饭或喝粥都不错。
雪菜的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
猪肉的热量(卡路里)395千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补钙、润肠胃、生津液等功效;可与白萝卜、西瓜、圆茄子搭配;与梨、海虾、明虾相克,同食可能会引起不适;