五花肉金针菇卷制作步骤

主料:

五花肉（适量）、金针菇（适量）

辅料:

生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、白芝麻（适量）

做法步骤：

1、五花肉冰冻后解冻到稍微软点时切薄片（也可直接在超市买加工好的五花肉片）。

2、腌制五花肉：生抽、老抽、糖（不要放太多，主要提鲜味，有甜味就不好吃了）、料酒（去肉腥味）、盐先不放避免武汉中际癫痫病医院口碑 是什么样的肉腌太紧口感不好，腌制15分钟。

3、腌制金针菇：洗净，放生抽、老抽、糖，腌制10分钟即可。

4、摆盘前把盐放入五花肉，金针菇拌匀，用五花肉卷住适量的金针菇，再用牙签固定好。

5、预热电烤炉5分钟，刷上一层油，把五花肉卷放进烤炉慢慢煎烤。

6、烤好一面，再翻过来烤另一面。

7、两面都烤好，可以放入胡椒粉和芝麻。

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与蘑菇、丝瓜、冬瓜搭配；与鹌鹑、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量(卡路里)32千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、降血脂、抗疲劳等功效；可与油菜、猪肝、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；