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发布时间:2022-04-29 23:55:14
主料:
五花肉(550克)、八角(3个)、姜片(五片)、冰糖(6颗)、生抽(1勺)、酱油(3勺)、植物油(少量)、蒜头(三瓣)、桂皮(两小片)、料酒(一勺)
做法步骤:
1、新鲜五花肉切1.5厘米宽厚。
2、准备好香料冰糖等。
3、凉水下锅煮开,撇去泡沫,捞出五花肉,肉汤备用。
4、香料下去煸香。
5、五花肉下锅翻煎至表面金黄。
6、加入料酒,生抽,老抽,不断翻炒以防粘锅。
7、加入足量开水大火烧开几分钟转中小火炖,如果赶时间这一步可放入高压锅锅煮十五分钟。
8、依各人火力情况炖至40分钟左右(期间注意锅里是否烧干是否需加水),用筷子可以轻易捅进肉里就可以收汁起锅(记得要把汤汁收干一些才能糯软香甜的感觉哦。
9、入口即化,肥而不腻。
10、下饭神器哦。
五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含什么是大发作小发作颠娴?钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与大蒜、洋葱、南瓜搭配;与菱角、杏仁、田螺相克,同食可能会引起不适;
八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
姜片的热量(卡路里)41千卡;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量(卡路里)397千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与高粱、莼菜、银杏搭配;
生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
酱油的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;
植物油的热量(卡路里)533千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
蒜头的热量(卡路里)149千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:钠盐含量过高;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与五花肉、龙须菜、洋葱搭配;与鸭肉、草菇、大葱相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量(卡路里)199千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配;
料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;