牛舌饼的做法_牛舌饼的家常做法_牛舌饼怎么做_

1.

准备好上述所需食材，将食材c馅料中的面粉炒熟

2.

黑白芝麻炒香，将黑白芝麻、鸡蛋清、白砂糖、椒盐，混合均匀，筛入炒熟的面粉切拌均匀，盖保鲜膜静置备用

3.

将食材a中的面粉过筛，放入猪油，反复揉搓成油酥面团，盖保鲜膜备用

4.

将食材b中的面粉过筛，加入猪油、糖粉、奶粉、缓缓倒入温水调和的蜂蜜，反复搓擦水油皮面团，至面团光滑不粘手，盖保鲜膜，与油酥面团一起松弛1小时左右

5.

将水油皮面团、油酥面团、以及馅料分别分成20克/个的等份，揉搓成小球，取一份油酥面团，放在水油皮面皮上

6.

虎口向上收紧水油皮，让水油皮面团包裹油酥面团，捏紧收口，以免擀制时跑酥

7.

包好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟，将松弛好的面团手收口朝下，擀成椭圆形

8.

将面皮翻面，由下向上卷起，成卷状，将面团收口处朝下放置

9.

用擀面杖轻压中间，再次擀成椭圆形，由下向上卷起

10.

将收口处朝下，盖保鲜膜静置20分钟，取一份面卷，从中间对折

11.

按压成片，擀成圆形面皮，放入馅料，面皮包裹，收口捏紧滚圆

12.

收口朝下放置，用擀面杖轻轻擀成椭圆形，牛舌状

13.

烤箱预热170度，所有面团均处理完成，调一点点食用绿色素

14.

在饼皮上写上馅料名字，放入烤箱中层、烤20-25分钟即可