最正宗鸡蛋豆腐炒火腿的做法步骤

主料:

鸡蛋干（1块）、火腿（一根）

辅料:

食用油（适量）、盐（适量）、青辣椒（两个）、姜丝（适量）、蒜末（适量）、红辣椒（适量）

做法步骤：

1、火腿和鸡蛋干切片，青红椒切丝，姜切丝，大蒜拍碎后切成末。

2、油锅烧热，爆香姜丝和蒜末。

3、姜火腿片摆放在锅里，稍微煎至两面微微变焦。

4、姜鸡蛋干和青红椒全部倒入锅里，稍微翻炒。

5、沿着锅边淋入少许水，加入适量盐，翻拌均匀，微微收汁即可。

6、成品。

鸡蛋干的热量(卡路里)594千卡；有利：富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

火腿的热量(卡路里)104千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：钠盐含量过高；可与紫菜、洋葱、大蒜搭配；与田螺、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；