励志青春季散文

材料：

面皮：面粉100克，色拉油15克，糖20克，干酵母1/2小勺(2.5ml)，水45克

油酥：土豆淀粉50克，黄油26克，盐3克，鲜香葱12克

做法：
1、面皮所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜或湿兰州癫痫哪个医院权威布，放在温暖的地方进行发酵。

2、香葱切成尽量细的碎末，与土豆淀粉、黄油、盐混合在一起。用力的揉搓片刻，直到成为面团，如果实在不能成团，可多添加一些溶化的黄油，切勿加水。

3、当面团发酵到两倍大就发酵好了，发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。

4、将松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面。包好后，收口朝下放在案板上，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟。

5、案板上撒一些面粉防粘，将面团用擀面杖 擀开成长方形。将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折

6、四折好的面团再擀开成长方形，并再次四折。（要折叠、擀开四次）

7、经过两癫痫大发作的治疗次四折的面团，擀开成厚度约0.2cm的长方形。

8、用叉子在面片上扎一些小孔。

9、然后切成小正方形。

10、将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上喷一些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。放入预热好180℃的烤治癫痫病的疗法箱中层，烤13分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

小贴士：
1、这款饼干类似面包一样，要两次发酵，时间略长一些。不同的面粉吸水性不同，水的用量根据实际情况酌情增减，以保证能揉成柔软光滑的面团。

2、面团要折叠、擀开四次，图片中只拍了一次。