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发布时间：2022-04-29 23:50:55
简介:带鱼很多人都喜欢 ，因为带鱼肉质很鲜嫩，并且只有中间一条大骨，没有过多的细刺，食用方便，带鱼营养丰富，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，润泽肌肤、美容美颜。
带鱼也很腥，故此提前用姜和胡椒粉腌会更好。
带鱼：有皮肤疾病少食为宜。
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
食材
主料:
带鱼:500g
辅料:
油:适量
盐:适量
生粉:适量
姜汁:适量
胡椒粉:适量
生抽:适量
步骤:
1.带鱼洗净先用盐、姜汁（姜丝）、胡椒粉腌好
大概腌15～20分钟左右。 盐不要放多，因为一会点生抽提鲜的
2.然后呢扑上生粉，这样可以煎的成色更漂亮 又不粘锅
还可以省油
3.热锅冷油放带鱼块煎
4.一面煎好了 翻起煎另一面
不要勤翻 以免弄碎了带鱼
5.要想切边也很焦香 在2面都煎好时 小心点夹起煎下切口 也是就是竖起来煎。
6.出锅前淋少量的生抽 可以提鲜
7.扑了生粉再煎 少量的油就可以煎的很好，
有胡椒粉和姜汁 即使少油带鱼一点都不腥
小贴士
带鱼先用姜汁胡椒粉盐腌过，又扑了生粉再煎即使少油带鱼一点都不腥