猪肉炖酸菜的做法_猪肉炖酸菜的家常做法_猪肉炖酸菜怎么做_

原料

酸菜 400g  五花肉160g  盐2g  葱5g  姜5g  植物油20ml

做法

1、酸菜洗净，切去根部。

2、片成薄片，如图般透明状。

3、酸菜切成细细的丝，这样口感好，五花肉切成片。这样的目的是为了能切的更细。
4、锅中倒入油，葱、姜爆香。

5、放入五花肉片煸炒。

6、煸炒到有些透明状时，加入酸菜丝。

7、翻炒均匀。

8、加入适量清水小火炖制，汤汁快收干时，加入盐，翻炒均匀。

我个人觉得酸菜炖的时间越长，口感越好。做酸菜，我不加酱油，因为感觉酱油会影响酸菜的味道。