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发布时间:2022-04-29 23:50:16
1.按比例放入面和水,用圆形粗面模具做一斤面条,注意控制水量,以防面条粘连。把做好的面条放入蒸锅,大火上汽后蒸十五分钟,再放入沸水中煮八分钟。然后捞出来沥干水分,并浇上热油拌匀。
2.冷锅冷油,小火分别炒香白芝麻和花生,捞出凉凉并用捣蒜器捣碎备用。
3.黄瓜刨丝。
4.豆芽用开水焯一下捞出。
5.花椒面、辣椒面混和,准备一只锅倒入油烧热,将热油泼在花椒面、辣椒面上。
6.把面条倒入盆中,加入适量的糖、醋、盐、生抽和两大勺丘比培煎芝麻沙拉汁拌匀,加入黄瓜丝和绿豆芽,最后淋上花椒辣椒油并加入花生芝麻碎,完成!