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发布时间:2022-04-29 23:49:47
青大豆亦称“ 青豆”,即种皮为绿色的大豆。按其子叶的颜色,又分为两种:青皮青仁大豆, 青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤其以赖氨酸含量高。
大豆为豆科大豆属一年生草本植物,原产我国。我国自古栽培,至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。
青豆中含有很多的营养,像是不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止形成的作用;同时青豆中还含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对、、肠癌、食道癌等几乎所有的都有抑制作用。
青豆的适用人群:青豆食物性味平,适合一般人食用,吃青豆有健脾宽中,润燥消水的作用;另外还可以治疗疳积泻痢、羸瘦、、疮肿毒、外伤等问题。
青豆的功效与作用有记下两点:
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
青豆中有抗化成分,同时还可以消除身体炎症,日常青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。人变老的时候身体自由基会越来越多的,自由基和衰老是正相关的关系,青豆中的营养可以抵抗自由基引起的疾病,延缓身体衰老速度,还有消炎、光谱抗菌的作用。青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。中医提醒青豆虽然好但是不宜吃多,因为豆类不是很好消化的。
南宁治疗癫痫病医院text-indent:2em;text-align:left;">2、青豆有抗癌的作用:青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
(责任编辑:杨绮琴 )
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