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发布时间:2022-04-29 23:41:46
主料:
羽泉精选牧场牛奶(100毫升)、淡奶油(100毫升×2份)、蛋黃(4个)、砂糖(60克)、奶油奶酪(室温软化)(30克)、抹茶粉(小山园若竹)(5克)、蜜豆(80克)
1、晒晒今天要用到的萌萌的羽泉精选牧场牛奶,三种表情的包装,炒鸡可爱。
2、将蛋黄和蛋白分离,留下蛋黄。
3、将100ml的牛奶和100ml的淡奶油混合,用文火边搅拌边煮至刚沸腾后后马上离火。
4、蛋黄加砂糖用蛋抽大致发白。
5、将步骤2煮好的奶糊混入蛋黄糊中,搅拌均匀后用文火边搅拌边加热,加热至85度左右,蛋奶糊浓稠而未沸腾。随后马上将蛋奶糊锅放入冰水中降温。
6、在蛋奶糊中投入蜜豆搅拌均匀。
7、搅匀室温软化好的奶油奶酪。
8、100ml淡奶油打发。
9、用少量开水搅拌抹茶粉(我用的小山园若竹)。
10、将打散的奶油奶酪,打发的淡奶油和抹茶泥混合均匀。
11、将抹茶奶油糊和刚才煮好的蜜豆蛋奶糊混合在一起搅拌均匀。
12、装入容器冷冻6小时以上。
淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;
砂糖的热量(卡路里)387千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;
蜜豆具有润肠通便、降血压、降血脂等功效;