芝麻酱菠菜怎么做

主料:

菠菜（1捆）、冰块（适量）、清水（适量）、熟白芝麻（少许）、熟花生（10粒）

辅料:

芝麻酱（30克）、花生酱（10克）、生抽（10毫升）、盐（1克）、白糖（5克）、辣椒油（1克）

做法步骤：

1、菠菜去根去黄叶，洗净备用。（此处无需控干）.凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用。
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2、锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒。焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中。

3、降温后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器内。芝麻酱+花生酱+生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次。

4、澥好的芝麻酱，加糖、盐调味后，点缀少许辣椒油。把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上。

5、拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。熟花生米切碎，码在凉菜上即可。
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