【辣椒炒冻豆腐的做法】辣椒炒冻豆腐的家常做法辣椒炒冻豆腐的做法大全辣椒炒冻豆腐怎么做

　　现代科技的发展，玉米也改变了过去的老样子，已培育出香玉米、甜玉米、糯玉米、嫩玉米，甚至黑色玉米等众多品种。玉米营养丰富，除含各种营养素外，其中蛋白质和脂肪比大米、白面高，且所含脂肪一半为亚油酸，还有卵磷脂，维生素A、E等。

营养家指出如中2/3为大米，1/3为玉米，那么蛋白质利用率可以从58%提高到71%，这称为蛋白质的互补作用。

嫩又鲜的新鲜玉米上市，买回家煮煮吃，味道虽然很不错，但若与别的食物搭配，营养会更加突出。所以，新鲜玉米最好按以下方法与其他“伴侣”搭配烹饪为好。

　　玉米青豆鸡肉丁

玉米剥粒，和青豆一同焯一下水，鸡肉切丁勾一点粉芡，油热下鸡肉丁翻炒，至肉色变白，下玉米粒和青豆，调料、盐适量翻炒出盘。鸡肉肉质细嫩，是较好的优质蛋白质食品；玉米和青豆中的氨基酸种类不同，二者搭配，让蛋白质中的氨基酸种类更加丰富，可以起到互补作用，从而提高食物的营养价值。