炼奶蔓越梅乳酪面包的做法_炼奶蔓越梅乳酪面包的家常做法_炼奶蔓越梅乳酪面包怎么做_早餐菜谱

     炼乳蔓越梅奶酪面包:(2个）
           面团材料：高筋面粉280克、牛奶152克、炼乳28克、鸡蛋28克、盐4克、
                    细砂糖35克、干酵母4克、黄油28克
           内馅材料：奶油奶酪80克、糖粉20克、牛奶1小匙、玉米淀粉3小匙、
                    杏仁粉3小匙、蔓越梅干切碎20克
           表面：蛋液
           烘烤：中层，上下火，180度，20分钟左右。
做法：

    1。面团材料中除黄油外全部混合，揉成光滑可以拉出筋膜的面团，再加入完全软化的黄油，继续揉至可以拉出手套膜。
    2。把面团放入盆子里，盖上保鲜膜，在30度左右的环境中发酵1-1。5小时。
    3。内馅材料放在一起混合均匀成奶酪糊。

    4.当面团发至两倍大，取出排气，平均分成2等份，滚圆后盖保鲜膜松驰15分钟。
    5。将面团擀成约28厘米左右的椭圆形，中间铺上1/2量的内馅。
    6。把1侧面片拉上来盖住内馅。

    7。再把另一侧拉上来，收口处捏紧。
    8。把面团整理成长橄榄形，放在烤盘上，盖上抹了油的保鲜膜，在30度左右的环境中发酵约50分钟。
    9。当面包坯发至2倍大，表面刷蛋液，剪刀倾斜45度剪出数个刀口。继续再发酵5分钟入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤20分钟左右。

小贴士：
1。铺内馅时，面团边缘要留有距离以利于面团的黏合。
2。蔓越梅干也可以用葡萄干代替。
3。奶油奶酪用前需完全软化，天冷时可以微波1-2分钟。