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发布时间:2022-04-29 23:40:28
盐酥鸭的做法简单是的常见菜,不一定要看盐酥鸭视频才能学会,但怎么做盐酥鸭最好吃,跟着的做法图解来做这道盐酥鸭吧。
菜系及功效: 青少年食谱
口味:炸烧味工艺:清炸
主料:鸭500克
辅料:50克
调料:油100克,姜25克,大葱10克,五香粉10克,胡椒粉10克,盐60克,料酒50克,酱油50克,淀粉()50克
色泽金黄,外皮酥脆,内里鲜嫩,香味醇厚。
1.胡萝卜和姜,洗干净去皮,切成厚0.2厘米的薄片;葱洗净去头尾,轻拍葱白,使它散开。
2.光鸭洗净去尽细毛,切成宽3.3厘米、北京治癫痫病权威的医院 长6.6厘米的方块,盛大碗中,加淀粉、酱油、料酒、黑胡椒粉、五香粉、葱白、姜片和胡萝卜等,充分拌匀,腌约2个小时。
3.把腌好的鸭块抖去腌渍物,放在平碟上,在鸭块正上面撒上精盐。
4.锅洗净抹干,烧红,倒入花生油,油沸,轻轻放入鸭块,炸约12分钟,鸭块外皮呈金黄色时捞起,排在碟上即可。
1.本菜中选用的是光鸭半只。 2.因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。