清蒸大闸蟹中秋一定要吃的美味的做法图片，秋季美味七纯肉菜

烹调可口美味牛肉的主要秘诀在于为不同部位的牛肉选择适当的烹饪方式。肉质较嫩的牛肉，适用烧、烤、煎、炒为合适，如菲力沙朗小牛排等。肉质较坚韧的牛肉部位则适用炖、蒸、煮，如牛腩、牛腱、条肉等。糖桂花怎么做如何做出美味清香的糖桂花

秋天，一个收获的季节，也是口福多多的季节。这不，又到了品尝大闸蟹的时候了。李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，最后一句好令我神往啊，呵呵，不过灰的酒量不行，没办法醉高台了，不过吃蟹乘月还是没问题哒。
阳澄湖大闸蟹，大家都知道，虽然灰住的离阳澄湖不算远，开车40分钟的路。不过正宗的阳澄湖大闸蟹没有火眼金睛是分不出来的，比如我。不过咱不挑剔，不管正宗是否，还是好吃的。女儿今天也吃一些蟹肉和蟹膏，不过没敢给她多吃，毕竟还不到2岁半。不过丫头吃蟹不是第一次了，1岁多3个月的时候，她就自己抓着蟹吮的满嘴是蟹黄了。可见大闸蟹的美味不是一般啊，正如明代文学家张岱就曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”。而对待大闸蟹，最好的待遇就是清蒸了它，清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外，更能突出大闸蟹的色、香、味，在揭开蟹盖的那一刹那，入眼的膏黄脂肥肉甜，再蘸上精心调制的姜汁醋，得了，这个中秋绝对完美了。
对了，最后给大家出个小谜题。猜猜我图片里的那片绿色是什么蔬菜的叶子吧？谜底明天揭晓哈。
【清蒸大闸蟹】
原料：
蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒。
做法：
1-2、公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒；
3、大闸蟹用牙刷刷净；
4、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒（请忽略我大意而干烧后伤痕累累的蒸锅）；
5、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸1518分钟（蒸的时间视蟹的大小决定）；
6-7、生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁（蟹性寒，须加姜醋才可食用。）
8、赶紧趁热食用吧。

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