干煸鸡腿怎么做，红烧鸡腿的做法

炸至外皮微皱还要等一会，要不出不了干煸的感较。瓜皮西瓜皮营养极为丰富，如各类糖、氨基酸、番茄素、胡萝卜素等，具有很高的利用价值。西瓜皮制成菜肴，最有名的要算“西瓜鸡”。取西瓜一个，在瓜蒂处开一碗口大的口，用汤匙将肉瓤挖出，纳入从鸡脯、鸡腿上切下的鸡肉块，放上黄酒、葱、姜、盐、糖等作料，加水淹没，然后把切下的瓜蒂原封盖好，用竹签插定，置碗中蒸一小时左右，即成名菜“西瓜鸡”，食之别有风味。

材料 材料：鸡腿六只
配料：姜、蒜头、红葱头、葱、生抽（或少许老抽着色）、糖、料酒（我用的是白兰地）
做法 一、鸡腿切成几截，预先用生抽、少许白兰地和糖、油、胡椒面和油腌好，然后在锅里加油，鸡入锅炒干水，盛起备用；

二、另起锅，放入红葱头、姜、蒜头和葱头爆香，倒入鸡腿块兜匀，再加少少生抽、糖和料酒不断翻动，盖盖子一小会，不要太久，否则糊了都不知道，煸鸡肉可能要比平时多点油，如果油不够怕会粘锅，继续翻炒，炒到干水，收火，放一半葱段，再翻几下，上锅装盘，将剩余的葱铺在面上。
 

鸡腿用剪刀剪开，剔去中间的骨头和筋。作法：姜洗净，切片/##/鸡腿剔去骨头，洗净拭干，以棉线捆卷扎紧。起油锅，下姜片爆香，接着下红糟炒酥。将步骤和的材料盛入锅内，再加/碗水和调味料，煮至鸡肉熟烂入味贵阳哪家治癫痫病，即可熄火。等到凉却，将鸡肉取出，拆出棉线切片，再将汁液淋上即可。

星期早餐：面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋个、卤五香豆腐干水果：草莓(或李子)个中餐：二米饭(大米、小米)、五香耗儿鱼、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳菜猪肝汤晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝据分析测定，鸡腿蘑蛋白质含量是大米的3倍，猪肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，鱼的.5倍，牛奶的8倍。鸡腿蘑含有2种氨基酸，对体弱或病后需要调养的人十分有益。

盘底摆上生菜，将煎好的鸡腿肉铺上即可先将虾干放入温水中浸泡至软，然后洗净、沥干，放入油锅中炸成金黄色，捞出备用;再把充分洗净，切成小段，放入沸水中焯一下，捞出、沥水，备用;烧热锅里的底油，下入葱末、姜末爆香，再烹入料酒，加入高汤、盐、鸡精、白糖等调味料调匀;放入芹菜段、虾干煸炒入味，用水勾薄芡，即成。