番茄鸡蛋香肠面的家常做法

　　早上如果来一个香喷喷的水煎包，那简直是一种享受，但对于上班族而言，只能周末来解馋喽。水煎包，外皮焦黄，一口下去，肉汁四溢，特别好吃。

　　面皮用料：

　　面粉400克，酵母4克，温水约210毫升;

　　馅料用料：

　　三分肥七分瘦去皮猪肉约300克;

　　调料：

　　蚝油1大匙，生抽1小匙，老抽1小匙，白糖0.5小匙，芝麻油1小匙，开水约50毫升，葱、姜各约15克，盐适量，熟黑芝麻少许;

　　做法：

　　1.将酵母放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解;

　　2.将酵母溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌;

　　3.搅匀成棉絮状;

　　4.用手将其抓揉成团，再反复揉压;

　　5.要一直将其揉成表面光滑的面团;

　　6.将揉好的面团放入盆中;

　　7.盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置1.5～2小时，让其发酵;

　　8.在面团发酵的时候准备馅料。将猪肉剁碎成肉末;

　　9.葱姜切丝，放入开水中浸泡一会儿;