大蒜炒煎豆腐的家常做法

　　特别适合吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的，尤其适合初春，吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护阳气，还以杀菌消炎，提高抵抗力。

　　韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。

　　在春天的中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。

　　食用春笋也有讲究，一枝春济南专看癫痫医院笋，根据其各个部位鲜嫩程度的不同，可分开食用，各具。譬如嫩头可用来炒食，或作为肉丸、馅心的配料；中部可切为笋片，炒、烧或做配菜；根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤，还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”，炖食别有味。

　　春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列茅。上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

　　菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜用沸水烫软，捞出再炒。菠菜炒的时间要短，影响口感。

　　莴笋是春天的首选。莴笋具有功效，在古代人们常用语用于治疗小便失禁及的消化不良。莴笋含有的营养成分比较高，有助于促进肠道的通顺，能减少心房的压力，对一些患有高血压和心脏病患者极为有益。

　　买来莴笋后，很多人都会把莴笋叶扔掉，其实，莴笋叶的营养价值也不错。尤其是胡萝卜素，其含量是莴笋的6倍，维生素C也达到莴笋的3倍。莴笋可清炒、可凉拌，将莴笋切丝，加些盐、香油和芝麻，翠绿翠绿的，养眼又爽口。

　　可分为春、秋、节播种的豌豆苗，富含了很多的B族维生素、维生素C和胡萝卜素。此外还能帮助利尿和消肿和止痛的效果，油而不腻的口味让肌肤也变得很清爽，加上富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便畅通。

　　豌豆苗吃法很多，凉拌、热炒、做汤、涮火锅都可以，只是慢性结肠炎患者需慎食，因为豌豆苗中膳食纤维含量丰富，多吃会加重慢性结肠炎患者的腹泻、腹痛症状。

　　春天应该多吃豆芽，豆芽处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的春季，人的身体也在生长，尤其需要这种高的营养。中的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃。

　　常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，是因为过量尿素的，是有什么是原发性颠痫害的，不可食用。

　　春天如果早点儿种蒜的话，可以收获美味的蒜苗。蒜苗是炒肉，炒菜，或者是其他的，都能起到良好的养生的作用，其可以达到补阳，和蒜的作用，是差不多的。所以，也适合吃。

　　春天吃洋葱，是比较好的，当然还是更适合男性来吃，洋葱本身就属于热阳性之物，所以，对于补充男性阳气来讲，很好的作。当然，洋葱，最好是与肉一起炒，其效果更好，而且洋葱炒太过。

　　芹菜也是春天的时令蔬菜，其有着极好的清便和清血的作用。所以，吃芹菜对于有便秘或者是血液质量太好的人，都可以选择。当然，芹菜的光和作用较强，一般建议是吃过后，小时，再出门。