笋干烧肉的家常做法

主料:

菠萝（190克（160克加100克水打汁，30克留用））、鸡翅中（6个）、生抽（10克）、蚝油（15克）、白糖（8克）、姜（三片）、小番茄（5个）、生菜（4片）、料酒（4克）

做法步骤：

1、菠萝纵向平分切两半，划十字刀，用勺子深入底部挖出果肉。
2.用一小撮盐加水浸泡一会菠萝肉后，洗净控水 。再用一部分菠萝榨汁。
3.鸡翅洗净后剁成块。
4.用葱姜片(各20g)，料酒20ml，盐2g，胡椒粉1g，生抽15ml，加上最后关键的菠萝汁30ml，全部倒入鸡翅混合均匀，腌制入味至少1小时。
5.鸡翅腌制好后，胡萝卜、杏鲍菇切小滚刀块 。切新的葱姜片。准备番茄酱。
6.倒油加热下葱姜片炒香后下鸡翅，翻炒出表皮水份后，盛出备用。
7.余油放2大勺番茄酱，加2小勺糖，翻炒加一点开水。
8.依次下鸡翅、胡萝卜、杏鲍菇翻炒一会，添开水盖盖焖十分钟。
9.开盖再加入菠萝粒，视咸度加盐，翻炒几分钟即可出锅。

菠萝的热量(卡路里)50千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；可与白茅根、鸡肉、杨桃搭配；与萝卜、白萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

蚝油的热量(卡路里)174千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利：钠盐含量过高；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

生菜的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；可与鸡蛋、豆腐皮、海带搭配；与蜂蜜、峰蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；