墨鱼干排骨萝卜汤的家常做法

　　干萝卜汤做法简单是煲汤食谱大全的常见菜，不一定要看墨鱼干排骨萝卜汤视频才能学会，但怎么做墨鱼干排骨萝卜汤最好吃，跟着的做法图解来做这道墨鱼干排骨萝卜汤吧。

　　 排骨600g 500g 墨鱼干3个约50g 姜拇指大的一北京治癫痫病医院哪家好?块 料酒一大勺 黑胡椒一小勺 葱一根 盐适量

　　1.墨鱼干洗净，冷水浸泡至少3小时至泡发

　　2.排骨整扇焯水后沥干切开，姜切片待用

　　3.墨鱼干去掉中间的白色骨头、眼睛和嘴的部分，切小块继续泡在水中

　　4.锅内放少量油烧热，下一半姜片爆香后下排骨，大中火煎3、5分钟至两面发黄

　　5.下料酒，加开水、剩下的姜片、墨鱼干、和泡墨鱼干的水一并煮开，撇去浮沫

　　6.转移到汤锅内小火炖煮1-2小时

　　7.白萝卜去皮切滚刀块下到汤里继续炖煮1小时

　　8.关火加盐和黑胡椒调味，撒一把葱花即可

　　墨鱼干要用冷水充分泡发，未泡发完全的墨鱼干一煮就会变成橡胶的口感

　　排骨下锅煎之前要擦干，煎到表面金黄再加开水，这样汤才香浓

　　泡墨鱼干的水不要丢弃，怕海味的同学可以在汤里加几个葱节一起炖