咸猪骨焖芋头白菜仔的家常做法

　　准备时间：2小时以上

　　制作时间：1-2小时

　　用餐人数：6人以上

　　这道菜是应该用吵砂锅焖的，当我准备将食材倒入砂锅的时候才发现我煮的这道菜的量有点大了，砂锅根本装不下，没办法只好继续用炒锅焖。
　　 这道菜在我回国的时候在酒楼可以吃到，不过芋头一般用的是芋仔，我只买了越南进口的香芋，或许口感不如芋头滑，但比较粉北京看癫痫的专科医院 比较香，效果也很不错。白菜是自己种的，只是品种不大好，吃起来爽口不是软烂的那种，所以不是很喜欢。

　　1.准备好食材：咸猪骨、白菜、芋头。

　　2.咸猪骨开水煮沸去掉血污。

　　3.飞水冲干净。

　　4.芋头切大块、姜切片、蒜剁碎。

　　5.烧热锅倒入橄榄油，放入姜蒜。

　　6.倒入咸猪骨略翻炒。

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　　7.调入适量生抽、白糖、料酒。

　　8.注入适量开水大火煮沸。

　　9.大火煮约十多分钟。

　　10.加入芋头，盖上锅盖转中火。

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　　11.猪骨与芋头差不多焖软，打开锅盖。

　　12.加入白菜。

　　13.轻轻翻动，将白菜煮至软，调入适量盐即可熄火。

　　芋头用油炸过之后再焖口感会更好，只是怕太油腻所以直接焖。