万州炸酱面的做法_万州炸酱面的家常做法_万州炸酱面怎么做_

1.五花肉洗净切成小丁，肥瘦比例3：7最好

2.姜切碎备用

3.葱切碎备用

4.锅里倒一点油烧热，然后关火冷却片刻在放入八角、草果、花椒粒炸香捞出，在开火放入葱、姜末炒香

5.放入五花肉丁，放入料酒，煸炒至肉丁变色出一点油

6.放入2勺干黄酱，2勺甜面酱，1勺辣椒酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香

7.然后加入适量的清水小火熬制10分钟

8.汤汁慢慢变浓稠，关火

9.准备好适量的拉面

10.锅中水烧开放入面条煮熟

11.面条煮熟后捞出沥水

12.浇上炸好的酱，拌匀开吃