蓝莓慕斯蛋糕的做法_蓝莓慕斯蛋糕的家常做法_蓝莓慕斯蛋糕怎么做_

1.

蓝莓果酱加入50g清水用勺子搅拌均匀

2.

加入煮锅煮至沸腾，过程要不停搅拌哦

3.

鱼胶粉加入3大匙清水搅拌均匀静置5分钟

4.

隔水融化成液态

5.

将鱼胶粉溶液加入到蓝莓果酱中，边加入边搅拌，降温至25度

6.

淡奶油加入细砂糖隔冰水用电动打蛋器打至7分发，奶油会粘在弹头上，尖峰向下垂

7.

将放凉的蓝莓溶液加入到淡奶油中用手动搅拌器搅拌均匀

8.

把戚风蛋糕片放入6寸蛋糕模中

9.

倒入一半慕斯馅抹平

10.

再放入另一片戚风蛋糕片

11.

倒入剩下的慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏4小时以上

12.

最后用热毛巾或吹风筒脱模即可