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发布时间:2022-04-29 23:39:25
关于家常珍珠丸子怎么做好吃,珍珠丸子的3种做法的介绍
一、家常珍珠丸子的做法
黑木耳,葱末,盐,鸡精,料酒,蛋清;绞肉300克,糯米半碗,
1、糯米浸泡5小时沥干待用; 2、将泡发的木耳切碎,葱切碎; 3、绞肉中放入木耳碎,葱末以及所有的调料,搅打上劲; 4、然后将肉馅搓成丸子,滚上糯米,上锅蒸20分钟左右。
二、双色珍珠丸子
食材准备
猪肉馅300克,黑糯米75克,白糯米75克,盐3克,花椒粉3克,鸡精3克,料酒15ml,香油5ml,清水75ml,姜末,葱末,菜叶。
方法步骤
1、糯米混合后洗净泡半天(6小时以上),沥干水分;
癫痫病治疗好医院 2、肉馅中加入盐、花椒粉、鸡精、料酒、姜末、葱末向一个方向搅匀,分次加入清水,每次加入清水后一定要向一个方向搅匀,感觉搅起来有劲儿了再加水,最后加入香油搅匀;
3、把肉馅团成直径5cm左右大的丸子,放在糯米中滚匀;