驴肉有哪些营养价值，愚毛驴为大家全面解析

随着人们生活水平的不断提高，饮食不再是简单的吃饱肚子，对于事物追求更多的美味和养生，现在的人们越来越重视健康，对于食物的要求也越来越高，营养价值高的美食也越来越受大众所喜爱。

做羊肉比肌纤维细，因此口感较嫩易于咀嚼。驴肉与牛羊等动物肉比铁含量高，是良好的补铁原料，尤其适合妇女、儿童及发育期的青少年食用；富含多不饱和脂肪酸，因此具有健脑、预防心脑血管疾病等功效，尤其适合老人和婴幼儿食用；驴肉赖氨酸含量显著高于牛肉，此氨基酸是人体 必需氨基酸，具有提高机体免疫力、防制骨质疏松、促进胶原蛋白生成及促进生长发育等功能。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安脂肪酸是合成前列腺素的前体物，它有降低血液黏度的作用。因此，人们把驴肉作为高级食疗食品是有着科学依据的。

　　基于以上特点，驴肉正在成为餐桌的新宠。市场需求的旺盛，带来了驴肉餐饮、驴肉制品的快速发展。所以愚毛驴创始人赵崧凯也正是看到这一点，在重庆这座以火锅为主的餐饮市场，稳稳地站住了市场，并且迅速发展，成为重庆 受消费者喜欢的原乡驴肉品牌。