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发布时间:2022-04-29 23:39:08
秋季养生吃啥好?墨鱼呀!今天小编给大家介绍一道墨鱼的做法,保准很多人都没见过,即是墨鱼和藕的搭配。炖藕大家都吃过,配排骨、配猪肉、配西红柿,各地各种搭配都有唯独配墨鱼还是第一次见吧。
食材
1、主料:
莲藕 1节
猪五花 1条
墨鱼 500克
2、辅料:
葱段 适量
大蒜 1头
姜片 3片
干辣椒 2颗
花椒 数粒
豆瓣酱3饭勺
料酒 1/2汤勺
糖 1/2饭勺
老抽南京癫痫病医院哪家好 适量
油 适量
水 适量
烹饪步骤:
1.墨鱼去内脏去硬壳洗净,莲藕去蒂洗净。
2.墨鱼身子斜切条,不切断。
3.反方向继续斜切,不切断形成十字花刀,再斩块。
4.莲藕切滚刀块、五花肉切块。
5.锅内烧热少许油,加入干辣椒转中小火爆香。
6.加豆瓣酱炒香。
7.加葱、姜、大蒜翻炒。
8.加入五花肉翻炒后淋料酒。
9.加入莲藕与墨鱼块翻炒。
10.加入白糖,少许老抽调色翻炒均匀。
11.加入清水,几乎与食材平齐,转大火烧开。
12.大火烧开锅转中小或小火火烧20分钟,大火收汁即可。
小贴士
●不会切花刀,切成大块也行。
●一定选择五花肉,纯瘦肉不香。
墨鱼男人吃了好,低脂肪高蛋白,吃了有活力!女人吃了也好,可以塑造体型和保养肌肤,调经。秋天就试试这道菜吧,让家人也换换口味,眼前一亮。