干烙韭菜饼的做法_干烙韭菜饼怎么做

　　春天到了之后，韭菜长得十分茂盛，也是吃韭菜的季节，多吃韭菜对身体也是很好的，但建议不要早餐的时候食用，不然味道太大了，小心被同事嘲笑哦。

　　材料：

　　面皮：普通面粉，清水

　　馅料：韭菜把，鸡蛋个，食用油适量，盐适量，糖少许，鸡精少许(可不加)，香油适量

　　做法：

　　1、鸡蛋打散，用适量食用油炒熟炒碎，炒的时候尽量将鸡蛋搅碎，如果不够碎还可以炒好后剁几刀，放凉备用;

　　2、韭菜洗净沥干，切成碎段儿;

　　3、将鸡蛋碎加入韭菜中，拌匀并加入适量香油，拌匀;

　　4、加入适量盐，少许糖和鸡精，使用前拌匀;

　　5、面团提前和好，盖上湿布，饧30分钟以上;

　　6、将面团下剂，剂子大小根据自己锅子的大小确定‘

　　7、取一个面剂，擀成薄饼;

　　8、将拌匀的馅料铺在薄饼的一半位置;