培根蛋面的家常做法

　　怎么做蛋面好吃?学做培根蛋面需要哪些食材?为您提供培根蛋面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味培根蛋面!

　　100g 培根一条 Parmesancheese适量，装饰用 1个 蛋黄1个 淡80ml 黄油5g 盐适量 胡椒适量 香草料适量，装饰用 Marsala酒少许

　　一、Parmesancheese切成适当的大小

　　二、用细刨子泡成小细条

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　　三、装入搅拌碗里磨成适当的粗细

　　四、培根用香料和胡椒粉腌制半小时

　　五、在搅拌碗里磕1个鸡蛋和一个蛋黄

　　六、加入80ml淡奶油

　　七、加入20g粉

　　八、加入适量的盐和胡椒后搅匀

　　九、煮意大利直面，煮到芯有微硬后。拿一平底锅放入黄油融化

　　十、倒入培根连香草料一起煸炒至散发出香气

　　十一、煸炒至表面微焦后，加入少许Marsala酒

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　　十二、一盘的意面沥水取出

　　十三、倒入意面翻炒

　　十四、倒入前面准备的酱汁

　　十五、用小火翻炒至汤汁浓稠

　　十六、食用时可按需撒上Parmesancheese、香草料以及Tabasco

　　1、Marsala，是地名，位在意大利西西里岛西部，气候炎热干燥，以生产优质的酒著名。Marsala酒是一种添加了些许蒸馏酒的FortifyWine(加烈酒)，酒精度约17～19%左右，酒色呈琥珀色，口感厚实醇美。即可直接饮用，也可以用于炖煮料理和香煎。有一说法一定得用Marsala，才是正宗的口味。如果没有可以用普通的白葡萄酒或者白兰地代替。

　　2、倒入蛋液后，一定要用最小的火翻炒，要不会糊底和结块。