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发布时间:2022-04-29 23:38:43
1.把所有的食材均按小条切好备用。
2.猪肚尖切小条,加入蒜子,盐,糖,料酒,生粉,食用油腌制5分钟。
3.锅烧热,放油,先把西芹放入,因为西芹在这些配菜中属于最难成熟的食材,所以先炒,断生就可以。
4.然后把余下的泡椒,泡姜,木耳也下入锅内翻炒。
5.全部食材有8成熟时,盛出备用。
6.锅内继续放油,此时锅要稍热一点,然后才把肚尖放入锅内,先不要急着翻炒,一面稍稍煎挺后,再翻另一面煎一下,之后就是翻炒。
7.此时洒入少许的料酒去腥增香。
8.接着放入之前炒好的配菜翻炒。
9.临出锅前浇碗汁(里面有芝麻油,盐,糖,生抽,蚝油,生粉,清水)
10.翻炒均匀,可以出勺喽~
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