鹅的功效与作用 药用价值

　　切片薄薄的一片，加上酸菜，简直是完美的搭配，这一个煲吃完，胃里绝对温暖熨帖。

酸菜羊肉粉丝煲

　　主料：

　　酸菜500g，羊肉300g，粉丝100g

　　辅料：

　　葱姜蒜适量，小辣椒适量

　　调料：

　　盐1小勺，鸡精少量

　　制作方法：

　　1.新鲜羊肉洗净切成薄片备用

　　2.每片酸菜先用刀将白菜帮片成2-3个薄片，然后切丝，洗净，挤干水分备用

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　　3.干粉丝用清水浸泡至变软

　　4.锅内放油，放入葱姜蒜和小辣椒炒香

　　5.放入酸菜翻炒均匀

　　6.加入没过酸菜的水，大火烧开

　　7.加入粉丝略煮

　　8.加入羊肉煮至羊肉变色

　　9.调入适量盐和鸡精即可

　　小提示：

　　1.新鲜羊肉比较软，想直接切成薄薄的片不太容易。可以将羊肉放入冰箱冷冻层冻至微微变硬，然后再切，就会很容易切得薄薄的。

　　2.东北西宁看癫痫去哪个医院酸菜要用刀将白菜帮片薄之后再切细丝口感才好，比直接切丝真的好吃很多。切好的酸菜要经过2-3遍的浸泡冲洗，每次洗完都挤干水分再洗下一次，这样可以有效去除多余盐分和过浓的酸味。洗完后尝一下，如果感觉咸度和酸度都比较合适了，就可以挤干水分准备做菜了。

　　3.酸菜喜油，所以做这道菜时用油量要比平时炒菜多一些才好吃。

　　4.新鲜羊肉不要久煮，以免口感过老，只要煮至羊肉变色就可以了。

　　5.酸菜本身已经有咸味，所以盐的用量不要太多，最好尝一下菜的味道再决定用多少盐。至于鸡精，可以按照个人喜好选择是否使用。据说做东北酸菜时一定不要放酱油，我谨遵这条忠告，并没有好奇为什么。您会好奇到放点酱油尝尝味道吗?

　　羊肉历来被医学家称为“血肉有情之品”，是进补的好，可补虚劳、祛寒冷、温补气血。好吃呢?》》》》

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