咸鸭蛋的做法_咸鸭蛋怎么做

　　早餐除了吃鸡蛋，咸鸭蛋也是经常会出现在餐桌上的，味道非常的咸香，配粥配馍配饼，总之就是怎样吃都很合适的下饭菜。

咸鸭蛋

　　原料：鸭蛋1000克、盐1碗、白酒1碗

　　做法：

　　1、鸭蛋放水中刷洗干净，阳光下晾晒半天，至鸭蛋表面洁净无水哈尔滨癫痫病看好的医院p>

　　2、 将白酒和盐分别装在两个碗里， 将鸭蛋先在白酒里浸泡几分钟，然后再放到盐里滚一滚，使鸭蛋表面均匀裹满厚厚一层盐

　　3、处理好的鸭蛋放进保鲜袋里，扎口密封后放在干燥的地方

　　4、三、四个周后将鸭蛋取出，洗去表面的盐，入锅蒸熟或煮熟

　　小贴士：

　　1、洗净的鸭蛋要在阳光下晾晒一段时间，这是让咸鸭蛋出油的关键

　　2、最好选择高度白酒，白酒可以加速鸭蛋的腌制和出油时间

　　3、在腌制鸭蛋的过程中，不能沾到油，否则咸鸭蛋容易变质

　　小编有话说：以上就是小编教大家做的咸鸭蛋，绝对是佐餐下饭最好的美味。