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　　今天为您介绍的是“辣白菜石锅豆腐汤”，我们一起看看具体的做法吧。

　　原料：

　　南豆腐250克、辣白菜100克、青红尖椒各1个、色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精适量。

　　做法：

　　1、豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块;

　　2、辣白菜切成小片;

　　3沈阳专看癫痫医院、青红尖椒斜切成圈;

　　4、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热;

　　5、油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下;

　　6、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀;

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　　7、加入韩式辣椒酱;

　　8、加入半锅水，搅拌均匀;

　　9、待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块;

　　10、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。

　　石锅的保温时间很长，关火后，很长一段时间汤汁仍可在锅内保持沸腾状态，所以上桌的时候注意不要溅到人身上，最好在厨房放几分钟后再端上桌。