常吃芹菜可有效预防血管硬化

扣的做法简单是的常见菜，不一定要看皮蛋扣排骨视频才能学会，但怎么做皮蛋扣排骨最好吃，跟着的做法图解来做这道皮蛋扣排骨吧。

精肋排500克，皮蛋4个。调料辣妹子酱10克，李锦记口急汁10克，浏阳豆豉20克，味精3克，油1000克。

1、将排骨斩成4厘米见方的小段，皮蛋每个切成四小块。
2、将排骨洗净，入沸水中焯1分钟去掉血污,捞出用干净毛巾辗干水分,锅放油烧至七成热,入排骨小火炸2分钟至七成熟,捞出扣入碗底,加入辣妹子酱、口急汁、豆豉、味精,均匀摆放上皮蛋,入蒸笼旺火蒸20分钟至熟即可。

特点
皮蛋与排骨的香气相互渗透,汁宽味浓,是夏令佳肴。