丝瓜烧豆腐的做法_春季菜谱_

丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症

多吃些丝瓜豆腐可以增加营养，最近肉菜吃多了，为了营养均衡今天就做个，丝瓜烧豆腐，下面我把做法分享一下

丝瓜烧豆腐

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材料：豆腐250克、丝瓜100克。

调料：植物油、鲜汤、葱花、酱油、盐、味精、香油。

丝瓜烧豆腐的做法

1、丝瓜去皮，洗净，切滚刀块。

2、豆腐洗净，切成2厘米见方的块。

3、豆腐块用沸水焯一下，放入清水中过凉，捞出沥去水分。

4、锅内放适量植物油烧至六成热，下入丝瓜块煸炒至发软。

5、再加入鲜汤、酱油、盐、葱花烧沸，保持滚沸1分钟，放治疗癫痫#!好的医生入豆腐块。

6、改用小火炖约10分钟，见豆腐鼓起，汤剩一半时，用大火收汁。

7、最后加入味精炒匀，淋上香油即可。

食材选购技巧

1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;

2、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时上海治癫痫#!权威医院间，从而增加吸收机会

关键词:

菠菜宜与豆腐混合烹制

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