(2)腰果鸡丁_腰果鸡丁的做法宴客菜

腰果鸡丁

原料：200克，75克，鸡蛋清50克，淀粉20克，葱末15克，姜末5克，盐、绍酒、味精、水淀粉、油各适量。

腰果鸡丁的做法

1、先将鸡脯肉切丁，加蛋清、淀粉上浆抓均匀。

2、另用小碗放绍酒、盐、味精、适量和水淀粉兑好汁芡备用。

3、勺内放宽油烧至三四成热，放入腰果炸透捞出，再下入鸡丁怎么医治癫痫病滑透倒在漏勺内。

4、勺内留少许底油，放葱姜末炒香，倒入鸡丁，再倒入兑好的汁芡翻炒淋少许明油出勺装盘即成。

特点：嫩软鲜香。

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腰果的功效与作用

腰果营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、锌、锰、镁、硒、钾、铁等。每100克腰果含蛋白质17.3克，脂肪36.7克，碳水化合物41.6克，膳食纤维3.6克，维生素A 8毫克，胡萝卜素49毫克，灰分2克，维生素B10.......