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发布时间：2022-04-29 23:20:05
菜名：芝麻桂鱼
菜系及功效：
特点：桂鱼肉质嫩滑，味道鲜甜，将之起肉沾上芝麻炸香，甘香松脆，配以浙醋或汁同吃，滋味无穷，最适宜作为宴客菜
芝麻桂鱼原料：桂鱼（1只，约1.25斤）、白芝麻（二两）、 配料：盐（3／4茶匙）、姜汁、酒（各两茶匙）、葱段（一棵）、粉浆料：生粉（两茶匙）、鸡蛋白（两只）
芝麻桂鱼的做法
(1) 桂鱼去鳞及内脏洗净，起肉去骨，鱼头及鱼尾留用。
(2) 鱼肉抹干，划菱形花纹后切件，加入配料拌匀配三十分钟。
(3) 拌匀粉浆料，鱼肉沾上粉浆，再沾上芝麻，放入五成滚热油中炸三分钟盛起。
(4) 再烧滚油，鱼肉回镬炸至金黄色上碟，鱼头及鱼尾也沾上粉浆炸熟，放在鱼肉两边，即成
美食城网站小提示
牡丹花和桂鱼能一起吃:可治疗妇女月经不调、行经腹痛、气血虚弱、病后体虚等病症
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
关键词:
白芝麻的功效与作用
白芝麻的营养价值很高,不但有润肺止咳,同时对于身体其他的健康也特别有好处。...