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三鲜荷兰豆

原料：嫩荷兰豆荚250克，净鸡肉、水发海参、鲜虾仁各35克，葱末、姜末、蒜末各5克，料酒15克，湿淀粉12克，精盐3克，味精2克，植物油65克。

三鲜荷兰豆的做法

1.将荷兰豆荚治净，沥净水。鸡肉、海参均治净，切成片。虾仁治净，放入容器，加入鸡片、料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉2克拌匀，入味上浆。海参片下入沸水锅中煮3分钟，捞出沥净水。

2．将清水15克放入碗内，加入味精和余下的料酒、精盐、湿淀粉对成芡汁。癫痫用什么治疗好

3．锅内放入植物油50克烧至四成热，下入鸡片、虾仁滑炒至熟倒入漏勺，沥净油。锅内放入余下的植物油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝香，下入荷兰豆荚炒熟，下入海参片、鸡片、虾仁炒匀，烹入芡汁翻匀，出锅装盘即成。

美食城小提示：荷兰豆荚营养丰富，含热量低，成都癫痫哪里治疗最好所含大量的膳食纤维能促进肠的蠕动，帮助消化，防止便秘，有良好的清肠作用。

关键词:

豌豆的营养价值

豌豆，又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中，每百克含蛋白质4～11克，维生素c含量为7～9毫克。但豌豆苗中维生素c含量更高，每百克可达53毫克，在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24．6克，碳水化合物57克，少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素...