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菜名：熏肝

菜系及功效：

特点：味道鲜美,熏味浓厚

熏肝原料：猪肝(500克)、京葱段(40克)、姜片(2片)、整花椒(少许)、大茴香(少许)、桂皮(少许)、酱油(160克)、麻油呼和浩特最专业癫痫医院(少许)、(650克)。

熏肝的做法

1.将猪肝放在冷水锅里煮熟，再用冷水洗净。

2.将葱、姜、花椒、大茴香、桂皮、酱油和清汤放在锅里，再放进猪肝煮透，捞出猪肝，其他不要。

3.另用干锅，放上木屑165克，上面放熏笼，熏笼里放猪肝。点燃木屑(不要烧起火)熏约十分钟，取出，抹上麻油润色，切成薄片装盘。

美食城网站小提示

苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症

猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效

关键词:

猪肝的营养价值

猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...