南宁大学生创业政策

菜系及功能:

拌肉皮丝原料:猪肉皮(上肋部位)500克。葱丝5克，精盐4克，辣椒油3克，麻油2克，花椒面1克。

拌肉皮丝的做法:

1)肉皮刮尽残毛，洗净，投入冷水锅中煮熟(以手能掐动为准)，捞入凉开水内凉透，片尽里面的肥膘，坡刀片成极薄的片，再切成极细的丝。

2)将肉皮丝放盆中，加入葱丝、精盐、辣椒油、花椒面、麻油，拌匀即可。