鸡茸瓜丝的做法_鸡茸瓜丝怎么做_鸡茸瓜丝的家常做法_陈凯立【心食谱】

备料

小黄瓜去皮，去籽

切成长约7公分左右的粗丝段

火腿片切小丁

鸡胸肉与猪绞肉剁成泥状

将小半碗的高汤分四到五次加入肉泥，加入时用筷子搅拌均匀

黄瓜丝用油炸约2分钟捞起备用

黄瓜丝加入两小碗高汤，滚后小火煨煮10分钟

趁炖煮时，将蛋白打制发泡

将发泡蛋白与肉泥搅拌均匀

勾薄芡倒入汤中待浓稠后，将肉泥加入并搅拌均匀，火力调大略煮1分钟即可起锅 起锅后撒上火腿丁做盘饰