枣香养生黄馍馍的做法_怎么做枣香养生黄馍馍_如何做枣香养生黄馍馍

　　面粉：富含蛋白质、富含碳水化合物
：补脾、化痰、润肺
红糖：健脾、益气、补血

　　小麦面粉100g　　糜子面30g　　黍子面10g　　面30g　　奶粉10g　　水100g　　细砂糖10g　　酵母2g　　花生50g　　红枣片50g　　黑适量　　红糖适量　　

　　1.将所有粉类与细砂糖混合；

　　2.拌匀后加入红枣片；

　　3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；

　　4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；

　　5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；

　　6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；

　　7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；

　　8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；

　　9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；

　　10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；

　　11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；

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　　12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。

　　1. 红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；
2. 炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；
3. 黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；
4. 可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。