香菇肉末面的做法_怎么做香菇肉末面_如何做香菇肉末面

本食谱来自【斯佳丽】老师分享的肉末面 的做法。所属分类：谷类, 面，需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人皆可食用。

一碗的软硬是各自的偏好使然， 却有一种浓香四溢的美味浇头，能使人忽略面条的本身，只沉迷在那让人垂涎的香气之中，那才是硬道理，就如同我今天介绍的香菇肉末酱。用它来做面的浇头，一定会让你爱不释手口。浓浓的红烧色泽，配在雪白的面条之上，再搭配绿油油的。香菇的浓郁香气和肉末完美融合，醇香浓厚；再趁热将面条与浇头拌和，顿时面条被染上了油光鲜亮的色泽，顿时让人心动不已。

主料：面条50克，肉末1小蝶，香菇5个

辅料：菜芯3根，姜末1勺， 料酒1勺，味极鲜1勺，胡椒粉1小勺，油盐适量

1. 准备好材料；

2. 锅中放入少许油， 下入肉末煸炒；

3. 肉末煸炒变色后加入姜蒜末一起煸炒；

4. 爆香后烹入适量的料酒；

5. 翻炒几下后加入香菇丁进气翻炒；

6. 翻炒几下后再倒入适量的味极鲜翻炒上色；

7. 倒入泡香菇的水， 炖煮两分钟；

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8. 加入适量的盐和胡椒粉调味， 煮好后即可盛入碗中；

9. 烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；

10. 放入菜芯进去焯一下变色后捞出；