黄花菜炒肉丝的做法_怎么做黄花菜炒肉丝_如何做黄花菜炒肉丝

　　补充蛋白质、补铁补血

　　 200g 1个 黄花菜1包 耗油200g 蒜200g 姜200g 淀粉 油 生抽 料酒200g 盐200g

　　1.准备材料。

　　2.黄花菜清洗后用开水绰烫一会。

　　3.捞出用凉水浸泡2小时，中间换一两次水。

　　4.肉切丝，加少许生抽、料酒、盐、干淀粉，抓匀腌制一会待用。

　　5.锅内热油，爆香姜蒜。

　　6.下入肉丝滑炒至变色，再加入青椒翻炒。

　　7.将肉丝挪到锅边（或者盛出），再加少许油，放入黄花菜煸炒一会。

　　8.加入肉丝混合，加蚝油翻炒一会。

　　9.最后加适量盐调味即可。

　　◎绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感，也不会泡烂◎新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间◎在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好；或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒